Plikyta duona<\/strong>. \u012e duonkubil\u012f \u012fpildavo milt\u0173, u\u017eplikydavo 6 litrais verdan\u010dio vandens ir i\u0161plakdavo. Kiek paplikus, dar papildydavo \u0161ilto vandens ir pastatydavo r\u016bgti. R\u016bgdavo 3 dienas. Kartas nuo karto vis paplakdavo. \u012e plikyt\u0105 duon\u0105 raugo ned\u0117davo. Duonos kepdavo daug, sakydavo: \u201eTris pape\u010dius<\/em> i\u0161kepiau.\u201c \u012e pe\u010di\u0173 tilpdavo 6 kepalai. Seniau b\u016bdavo dideli kepalai. \u0160aunant \u012f krosn\u012f, pirm\u0105 kepal\u0105 per\u017eegnodavo, kep\u0117ja prie\u0161 prad\u0117dama minkyti duon\u0105, irgi persi\u017eegnodavo. \u012e plikyt\u0105 duon\u0105 kartais d\u0117davo mieli\u0173, kai nelaukdavo 3 dien\u0173, kol i\u0161r\u016bgs. Plikyt\u0105 duon\u0105 kepdavo i\u0161 rugini\u0173 ar kvietini\u0173 piklevot\u0173<\/em> milt\u0173. Kai minkydavo, d\u0117davo po truput\u012f milt\u0173, \u012fberdavo kmyn\u0173. I\u0161minkyt\u0105 duon\u0105 d\u0117davo ant li\u017e\u0117s, su\u0161lakstydavo su vandeniu, \u0161onus pabraukdavo, kad taip neskilin\u0117t\u0173. Ant li\u017e\u0117s d\u0117davo klevo lap\u0173, ajer\u0173 arba pabarstydavo miltais. Duona pe\u010diuje<\/em> kepdavo valand\u0105 su vir\u0161um. Jei didesni kepalai \u2013 apie dvi valandas. Prie\u0161 i\u0161traukdami duon\u0105, i\u0161imdavo vien\u0105 kepal\u0105, pabelsdavo \u012f apa\u010di\u0105, tikrindavo, ar i\u0161kep\u0119s. Priekinis kepalas (paskutinis, ar\u010diau dureli\u0173) i\u0161kepdavo v\u0117liausiai.<\/p>\n\n\n\n Kai kepdavo duon\u0105, i\u0161kepdavo band\u0105 i\u0161 virt\u0173 bulvi\u0173 ir tarki\u0173 ko\u0161\u0117s. Sumai\u0161ydavo, padarydavo paplot\u012f, \u012f tarp\u0105 \u012fd\u0117davo la\u0161inuk\u0173, nulygindavo, pad\u0117davo ant ajer\u0173 ir pa\u0161audavo kartu su duona \u012f pe\u010di\u0173<\/em>. Kai i\u0161kepdavo, valgydavo su pienu. Ir duonos paskutin\u012f kepal\u0105, kuris da\u017enai b\u016bdavo ma\u017eesnis, kepdavo su spirgu\u010diais viduryje.<\/p>\n\n\n\n Neplikyta duona<\/strong>. Duonkubiliai b\u016bdavo egliniai, kartais mama mai\u0161ydavo duon\u0105 ir \u012f puod\u0105 (bli\u016bd\u0105<\/em>). Duonkubilis turi savo r\u016bg\u0161t\u012f. \u012e j\u012f subertus miltus u\u017epildavo \u0161iltu vandeniu ir pastatydavo r\u016bgti. Per nakt\u012f \u012fr\u016bgdavo. Jei ne\u012fr\u016bgdavo, d\u0117davo duonos plut\u0173, bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s, kai kada bulvi\u0173 d\u0117davo ir minkant. \u0160e\u0161iems kepalams duonos d\u0117davo apie 2 kg. bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s. Duonkubil\u012f laikydavo \u0161iltai, apklodavo audeklu. Prie pe\u010diaus<\/em> (krosnies) b\u016bdavo suoliukas, ant jo d\u0117davo duonkubil\u012f. Daugiausia vakare mai\u0161ydavo duon\u0105, per nakt\u012f palikdavo prie \u0161ilto pe\u010diaus<\/em>. Raugo liku\u010dius duonkubilyje palikdavo ne visada, pa\u010diame duonkubilyje, jo \u0161onuose b\u016bdavo likusios r\u016bg\u0161ties. Ma\u017eiems vaikams padarydavo i\u0161 te\u0161los pauk\u0161tuk\u0105 ar zuikut\u012f ir i\u0161kepdavo kartu su duona. Ma\u017eesni vaikai pristodavo, kad ir kelis reikdavo padaryti. Juos vadino pagranduks<\/em>. Ir mama, ir O. Laurinaitien\u0117 savo vaikams kepdavo pagranduk\u0105. Duonos mai\u0161ymui ir plikymui b\u016bdavo mentis<\/em>, j\u0105 padirbo t\u0117vukas. Buvo vel\u0117jimo lent\u0105 padirb\u0119s, skalbtuv\u0119. \u0160ie daiktai v\u0117liau atiteko O. Laurinaitienei kaip pasoga. Pe\u010di\u0173<\/em> mama kurstydavo, \u012fd\u0117davo didel\u012f gl\u0117b\u012f malk\u0173, geriausiai ber\u017eini\u0173. \u201eSyk\u012f kurs\u010diau \u0105\u017euolin\u0117mis, tas pe\u010dius<\/em> per daug \u012fkaito, rodos jau atv\u0117sinau, pasi\u017ei\u016briu i\u0161kepus, kad ta duona juoda\u201c, \u2013 pasakojo O. Laurinaitien\u0117. I\u0161kept\u0105 duon\u0105 ne\u0161davo \u012f kamar\u0105<\/em>. Kamaroje<\/em> b\u016bdavo suolas, ten pad\u0117davo i\u0161kept\u0105 duon\u0105, ap\u0161lakstydavo pasaldintu \u0161iltu vandeniu, u\u017eklodavo drobele, dar u\u017ed\u0117davo adijal\u0105<\/em> (antklod\u0119, pled\u0105), tai pluta sumink\u0161t\u0117davo. Kai duona taip pastov\u0117davo, nuplaudavo lentyn\u0105, kur duon\u0105 d\u0117davo, ir sud\u0117davo \u012f t\u0105 lentyn\u0105. Laikydavosi duona gerai, nepelydavo. Prariekt\u0105 kepal\u0105 pavalgius ne\u0161davo pad\u0117ti v\u0117l \u012f t\u0105 lentyn\u0105.<\/p>\n\n\n\n \u0160ilta, k\u0105 tik i\u0161kepta duona b\u016bdavo skanu su sviestu. Raikydavo duon\u0105 bet kas, taip pat ir vyresni vaikai. Kai duona pasendavo, supjaustydavo gabaliukais ir valgydavo su saldintu vandeniu visi vaikai apstoj\u0119 apie duben\u012f (bli\u016bd\u0105<\/em>), nes buvo daug vaik\u0173. I\u0161 viso buvo 14 vaik\u0173, bet ne visi u\u017eaugo. Dar buvo mo\u010diut\u0117, berniuks<\/em> samdinys, mergina tarnait\u0117. Visi prie vieno stalo s\u0117d\u0117davo, i\u0161skyrus nuomininkus.<\/p>\n\n\n\n O. Laurinaitien\u0117 duon\u0105 kepdavo \u0161vent\u0117ms, vestuv\u0117ms sau. Kepdavo duon\u0105 da\u017enai, b\u016bdavo daug skalsiau negu pirkta. Kai persikraust\u0117 gyventi \u012f Taurag\u0119, nebekep\u0117. Jei kas pabaigdavo savo, skolindavo duon\u0105, pus\u0119 kepalo ar kiek, kaimyni\u0161kai pasidalindavo. Kartais biednesnis<\/em> (neturtingasis) ir negr\u0105\u017eindavo. Biednesn\u0117ms<\/em> moterims ne\u0161davo verpti, tai duodavo duonos u\u017e verpim\u0105. Sakydavo: \u201ePavir\u017eis bus duonas kepals, rytams tepals [ir la\u0161iniai].\u201c Tarnams \u012fd\u0117davo prie\u0161 Kal\u0117das i\u0161leisdami duonos kepal\u0105. Daugiausiai pas t\u0117vus tarnai i\u0161eidavo po Nauj\u0173j\u0173 met\u0173. Tarnait\u0117s daugiausiai pasilikdavo keliems metams. O. Laurinaitienei b\u016bnant 13-kos met\u0173, jau tarnait\u0117s nesamd\u0117.<\/p>\n\n\n\n Jei nukrisdavo duonos ant \u017eem\u0117s, reik\u0117davo pap\u016bsti ir suvalgyti. Kartais sakydavo: \u201ePabu\u010diuok, ka numetei.\u201c Nesim\u0117tydavo papen\u010diai kaip dabar. Duonos apverstos negalima d\u0117ti, buvo pagarba duonai.<\/p>\n\n\n\n \u012e sve\u010dius ne\u0161davosi bulkas<\/em>. B\u016bdavo specialus ry\u0161elis, kur ne\u0161davosi bulk\u0105<\/em>, sviest\u0105, s\u016br\u012f vietoj tort\u0173.<\/p>\n\n\n\n Vienoj vestuv\u0117j bobut\u0117 i\u0161kep\u0117 bobas<\/em><\/strong>. Buvo du puodukai kiauri, juos laikydavo specialiai bobai<\/em> kepti. Bobai<\/em> reik\u0117davo kiau\u0161ini\u0173, sviesto, \u012fmai\u0161ydavo \u012f kvietinius pirktinius miltus. B\u016bdavo apval\u016bs auk\u0161toki puodukai, \u012f j\u0173 vidur\u012f \u012fstatydavo butel\u012f, tai ta boba<\/em> i\u0161eidavo kiauravidur\u0117. \u201eVe\u017e\u0117s babuti \u012f tas vestuves ir mane. Ve\u017e\u0117s i\u0161kepusi tas dvi bobas<\/em> pe\u010diuj<\/em>. Pyrags i\u0161kepdavo ir dikofkoj<\/em>. A\u0161 ma\u010diau kaimynyst\u0117j kaip kep\u0117 po kukne<\/em> du nedidelius kepaliukus. Paaugl\u0117 buvau\u201c, \u2013 pasakojo O. Laurinaitien\u0117.<\/p>\n\n\n\n Kai kepdavo duon\u0105, dar prid\u0117j\u0119 milt\u0173 ir tarki\u0173, suko\u010diodavo, supjaustydavo ir per tark\u0105 suspausdavo kiauravidures galkutes<\/em><\/strong>. I\u0161virdavo vandenyje, u\u017epildavo pada\u017eu su spirgu\u010diais. \u201eMes, vaikai, \u017ei\u016br\u0117davom dar pasemti tauk\u0173 su tom galkut\u0117m<\/em>\u201c.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 kvietini\u0173 milt\u0173 virdavo makaronus, kleckiukus<\/em>, greitputr\u0119<\/em>, putr\u0105<\/em>. Putr\u0105<\/em><\/strong> virdavo i\u0161 kvietini\u0173 milt\u0173, vandens arba pieno, \u012fd\u0117davo druskos. Ji buvo keli\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 \u2013 greitputri<\/em> ir sausputri<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Greitputri<\/em><\/strong>: \u012f kvietinius miltus \u012fkuldavo kiau\u0161ini\u0173, padarydavo skystesn\u0119 mas\u0119 ir la\u0161indavo per tark\u0105 \u012f verdant\u012f pien\u0105.<\/p>\n\n\n\n Sausputri<\/em><\/strong>: \u012f kvietinius miltus \u012fpildavo vandens ar pieno, vos tik sudr\u0117kus miltams, d\u0117davo juos \u012f verdant\u012f pien\u0105. Jei padarydavo kietesn\u0119 te\u0161l\u0105, tai gnaibydavo kleckiukus<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Makaronus darydavo, jei b\u016bdavo daugiau laiko.<\/p>\n\n\n\n \u201eMana atminime i\u0161 mie\u017ei\u0173 gr\u016bsdavo mal\u016bne gruc\u0119<\/em> ir kruopas. Mes vadinom gruciki<\/em>\u201c. \u012e piestas gr\u016bsdavo aguonas, kanapes, o jav\u0173 \u2013 ne. Bir\u017e\u0173 lauke, nuo Vaitim\u0117n\u0173 pro \u0160ilal\u0119, ant Akmenos up\u0117s buvo mal\u016bnas. Kartais jis u\u017etvindavo. \u012e j\u012f ve\u017e\u0117 t\u0117vai gr\u016bdus malti. \u201eDar esu su girnums malus. Viena ranka suki, antra ranka pili po sauj\u0105. \u0160alia pasidedi tuos gr\u016bdus\u201c.<\/p>\n\n\n\n Gruc\u0119<\/em><\/strong> virdavo su m\u0117sa, pamerkta i\u0161 vakaro, \u012fd\u0117davo pupeli\u0173, bulvi\u0173. Kruopas virdavo su pienu, \u012fpildavo \u012f puod\u0105 vandens, pieno ir suberdavo smulkias mie\u017eines kruopas.<\/p>\n\n\n\n Kai mal\u016bne pikliavodavo<\/em> kvietinius miltus, gaudavo dar toki\u0173 kaip man\u0173. I\u0161 j\u0173 virdavo pieni\u0161k\u0105 kvietin\u0119 ko\u0161\u0119 vaikams. Skanu su uogiene. B\u016bdavo kaip man\u0173 ko\u0161\u0117.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 mie\u017eini\u0173 kruop\u0173 virdavo \u0161iupin\u012f<\/em><\/strong> su m\u0117sike<\/em>, daugiausiai U\u017egav\u0117n\u0117ms. Dabar kai nesuvalgai kruop\u0173 sriubos, \u012ftarkuoji bulvi\u0173, irgi i\u0161eina ko\u0161\u0117.<\/p>\n\n\n\n \u201eTalkoms virdavo t\u0105 kruop\u0173 ko\u0161\u0119. Skalbti pasipra\u0161\u0117m moteri\u0161k\u0173, nusive\u017e\u0117m prie upelio, a\u0161 susivyniojau t\u0105 ko\u0161\u0119 \u012f audeklus, pavalg\u0117m piet\u0173, buvo dar kar\u0161ta. Ir audeklus nusive\u017edavom kar\u0161tus, nes kubile \u0161utindavom. B\u016bdavo varinis katils, ten b\u016bdavo pelen\u0173 \u0161armas. Baltmi\u0161kia<\/em> pelenus [ber\u017e\u0173] u\u017eplikydavo kar\u0161tu vandeniu, nusistodavo, b\u016bdavo kar\u0161tas. I\u0161vel\u0117tus d\u0117davom \u012f kubil\u0105 su parvage<\/em>. Tol virydavom, kol i\u0161virydavom. Nuleisdavom vanden\u012f kelis kartus. Tada i\u0161\u0161utindavom. Paskui d\u0117davom \u012f ve\u017eim\u0105 taip palaidus kar\u0161tus ir ve\u017edavom prie Akmenos skalbti. Talk\u0105 kviesdavom kelias moteris. Skalbdavo prie P\u016btv\u0117s. Paskutin\u012f kart\u0105 kai skalb\u0117m su mama, mat\u0117m, kaip P\u016btvinskius i\u0161ve\u017e\u0117 \u012f Sibir\u0105. Buvo plikbajoriai ir tiek\u201c.<\/p>\n\n\n\n Avi\u017einis kisielius<\/strong>. Avi\u017einius miltus truput\u012f apsijodavo per sen\u0105 r\u0117t\u012f ir juos lengvai paplikydavo su geroku kiekiu kar\u0161to vandens, tik kad nesuplikt\u0173. D\u0117davo \u012f t\u0105 raug\u0105 duonos plutel\u0119 ir kelet\u0105 angli\u0173. Anglys nuima kartum\u0105. Pastatydavo \u0161iltai, kad r\u016bgt\u0173. U\u017er\u016bgus per ret\u0105 audekl\u0105 i\u0161sunkdavo ir leisdavo tam vandeniui nusistov\u0117ti. Jei to pirmo vandens nenupili, b\u016bna kartaus skonio, o jei nupili, dar skanesnis. \u012ed\u0117davo druskos. Virdavo mai\u0161ydami, kad neprisvilt\u0173, kol sutir\u0161t\u0117davo. Valgydavo su spirgu\u010diais, uogiene, cukrumi. \u201eMan tai r\u016bg\u0161toka, a\u0161 m\u0117gdavau su uogiene. Dabar irgi i\u0161 t\u0173 dribsni\u0173 gerai i\u0161ein. Seniau virdavo vakarienei, tai skaitos lengvas maists. Ir per K\u016b\u010dias, ir \u0161iaip virdavo. Dabar nebeverdu\u201c.<\/p>\n\n\n\n Kind\u017eiuk\u0105<\/strong> (skiland\u012f) darydavo taip: atv\u0117sint\u0105 m\u0117s\u0105 pjaustydavo gabaliukais, prid\u0117davo la\u0161inuk\u0173, \u012fd\u0117davo prieskoni\u0173. Kim\u0161davo \u012f p\u016bsl\u0119 ar \u012f skrand\u012f. Daugiausiai \u012f p\u016bsles. P\u016bsles i\u0161virindavo kalio permanganato tirpale. Sukim\u0161davo, u\u017esi\u016bdavo su vilnoniais si\u016blais (vilna nepl\u0117\u0161ia, o paprasti si\u016blai si\u016bl\u0119 i\u0161pl\u0117\u0161ia), apd\u0117davo lentel\u0117mis ir apvyniodavo virvele. Turi pastov\u0117ti. \u201eM\u016bs\u0173 t\u0117vyn\u0117j kamins buva vidury buta. I\u0161 viena gala ir i\u0161 kita gala sueidava d\u016bmai. Ir tam kamine auk\u0161tai kabodavo tas kind\u017eiuks. Daugiausiai ta pa\u010dia diena skerd\u0117 po dvi kiaules, tai padarydavo du kind\u017eiukus \u012f p\u016bsles\u201c. Paskerstas kiaules svilindavo su \u0161iaudais. Apd\u0117davo \u0161iaudais pirma auk\u0161tielnink\u0105, paskui \u2013 nugar\u0105. \u201eSyk\u012f kiaul\u0117 besvilinama pa\u0161oko, mes, vaikai, i\u0161sigandom\u201c.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 kiaul\u0117s galvos darydavo sl\u0117gt\u0105 s\u016br\u012f<\/strong>. M\u0117s\u0105 apvirdavo, supjaustydavo, suri\u0161davo \u012f skudur\u0105 \u012f ry\u0161ul\u012f. Paskui toki\u0105 suvyniot\u0105 virdavo puode. I\u0161virusi\u0105 pasl\u0117gdavo ir jau pjaustydavo valgyti. Laikydavosi m\u0117nes\u012f, du. Kl\u0117tyje b\u016bdavo tamsus kambarys m\u0117sai d\u0117ti. T\u0105 sl\u0117gt\u0105 s\u016br\u012f laikydavo pakabint\u0105.<\/p>\n\n\n\n Kiaules pjaudavo prie\u0161 Kal\u0117das, kad b\u016bt\u0173 \u0161vie\u017ei\u0173 valgi\u0173. Nugarines sud\u0117davo, kamine par\u016bkydavo, vasarai laikydavosi. Vien\u0105 kind\u017eiuk\u0105<\/em> b\u016btinai reik\u0117davo i\u0161laikyti rugiapj\u016bt\u0117s pabaigtuv\u0117ms. Vasar\u0105 valgydavo m\u0117sos ma\u017eiau. Per rugiapj\u016bt\u0119 ne\u0161davosi m\u0117sos \u012f lauk\u0105 u\u017ek\u0105sti. \u201eKiaul\u0119 skerd\u0117 pats t\u0117vuks, ir mano vyrelis buvo i\u0161mok\u0119s. Skerd\u0117 prisiri\u0161\u0119s kiaul\u0119 u\u017e snukia. Su savi\u0161kiais pasidalydavo skerstuv\u0117mis\u201c.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 kraujo virdavo juk\u0105<\/em><\/strong>. \u012e krauj\u0105 d\u0117davo burok\u0173 skys\u010di\u0173, par\u016bg\u0161tindavo. Pakaitindavo, mai\u0161ydavo, kad \u012f vien\u0105 gabal\u0105 nesukaist\u0173. Prid\u0117davo druskos. \u201eSu bulve virta labai skanu\u201c.<\/p>\n\n\n\n Kepenis<\/strong> apvirdavo, sud\u0117davo \u012f keptuv\u0119, apkepdavo, u\u017ed\u0117davo raugint\u0173 bar\u0161\u010di\u0173 su rasalu. Valg\u0117 su bulv\u0117m (bulb\u0117m<\/em>).<\/p>\n\n\n\n I\u0161 plau\u010di\u0173 darydavo plautin\u0119 de\u0161r\u0105<\/em>, prid\u0117dami m\u0117sos, plonesni\u0173 la\u0161inuk\u0173.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 inkst\u0173 virdavo sriub\u0105. Perpjautus inkstus, i\u0161\u0117m\u0119 vidur\u012f, i\u0161virdavo par\u016bg\u0161tintam vandenyje, paskui inkstus susmulkindavo, pakepindavo ir virdavo sriub\u0105, prid\u0117dami kruop\u0173, raugint\u0173 agurk\u0173, bulvi\u0173.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 kiauli\u0173 koj\u0173 virdavo \u0161altien\u0105.<\/p>\n\n\n\n La\u0161inius, kumpius prie\u0161 r\u016bkant s\u016bdydavo. I\u0161trindavo su pipirais, \u010desnakais, druska, sud\u0117davo \u012f kubil\u0105 ir u\u017eklodavo. Kai pastov\u0117davo, virdavo s\u016brym\u0105: u\u017evirindavo vanden\u012f su druska, atv\u0117sindavo ir u\u017epildavo ant m\u0117sos. Pab\u016bdavo dvi \u2013 tris savaites. La\u0161inius, \u0161inkas<\/em> (m\u0117sa su kaulu) d\u0117davo kubilo vir\u0161uje, kad neb\u016bt\u0173 \u010desnak\u0173 skonio. La\u0161inius, kumpius r\u016bkydavo kamine nesvarbu, kokia malka. Kartais i\u0161 prad\u017ei\u0173 pertraukdavo kadagi\u0173 d\u016bmais. I\u0161r\u016bkyt\u0105 m\u0117s\u0105 ne\u0161davo \u012f svirn\u0105. Ten buvo tamsus kambarys m\u0117sai laikyti.<\/p>\n\n\n\n V\u0117darus<\/strong> kepdavo dvejopai. Pirma: i\u0161 mie\u017eini\u0173 kruop\u0173 su spirgu\u010diais, kur likdavo nuo taukin\u0117s. Antra: i\u0161 bulvi\u0173 tarki\u0173 kaip kugeliui. Kepdavo \u0161e\u0161tadieniais, sekmadieniais \u201e\u012f dukofk\u0105<\/em>\u201c (orkait\u0117je).<\/p>\n\n\n\n I\u0161 taukin\u0117s darydavo u\u017etrin\u0105<\/em><\/strong>. Taukin\u0119 sumaldavo ir su prieskoniais i\u0161minkydavo, suspausdavo, su tom pa\u010diom pl\u0117vel\u0117m apvyniodavo. Pad\u0117davo ant lentut\u0117s, surai\u0161tydavo, par\u016bkydavo trumpiau negu la\u0161inius ir ne\u0161davo \u012f t\u0105 pat\u012f svirn\u0105 prie m\u0117sos. U\u017etrin\u0105<\/em> d\u0117davo \u012f sriubas, ant kepinam\u0173 svog\u016bn\u0173.<\/p>\n\n\n\n Kiaul\u0117s uodega<\/strong> \u2013 U\u017egav\u0117ni\u0173 \u0161iupini\u0173 valgis. J\u0105 \u012f vidur\u012f bli\u016bdo<\/em> (dubens) \u012fd\u0117davo sta\u010di\u0105, \u012fpjaust\u0119 ranteliais. Mama arba bobut\u0117 padalindavo t\u0105 uodeg\u0105 visiems po gabaliuk\u0105. Bobut\u0117 tur\u0117jo daugiau pagarbos kaip mama. Kaime sakydavo: \u201eKuizina bab\u016bni.\u201c Ji eidavo prie gimdyvi\u0173, giedojo ba\u017eny\u010dios chore. \u201eKai kaime kas susipykdavo, ateidavo kviesti m\u016bs\u0173 t\u0117v\u0105. Jis sutaikydavo. Ir t\u0117vas neidavo \u012f liudininkus. Sakydavo: \u201eTaikykit\u0117s.\u201c<\/p>\n\n\n\n \u0160vie\u017ei\u0105 m\u0117s\u0105 valg\u0117 iki U\u017egav\u0117ni\u0173. Po j\u0173 \u2013 silk\u0117. Nupirkdavo ba\u010dk\u0105 silki\u0173, pasidalindavo su kaimynais ir tur\u0117jo pasninko laikotarpiui.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 silk\u0117s galv\u0173 darydavo rasalyn\u0119<\/em><\/strong>. Silk\u0117s galvas apvoliodavo miltais, d\u0117davo \u012f speciali\u0105 \u201ebl\u0117kut\u0119<\/em>\u201c ir kepdavo \u201ekukn\u0117je<\/em>\u201c ant angli\u0173.. I\u0161kepusias galvas sutrindavo su svog\u016bnais, \u012fd\u0117davo druskos ir u\u017epildavo vandeniu, prid\u0117j\u0119 raugint\u0173 bar\u0161\u010di\u0173. Valgydavo su bulv\u0117mis.<\/p>\n\n\n\n Penktadieniais valgydavo be m\u0117sos, prie\u0161 atlaidus vien\u0105 dien\u0105 pasninkaudavo, da\u017eniausiai penktadien\u012f.<\/p>\n\n\n\n Valg\u0117 marinuotas silkes. \u012e marinat\u0105 d\u0117davo acto, cukraus, \u017ealio svog\u016bno. U\u017evirint\u0105 ir atau\u0161us\u012f marinat\u0105 pildavo ant silki\u0173.<\/p>\n\n\n\n Kiti pasninko valgiai<\/strong>: avi\u017ein\u0117 ko\u0161\u0117, k\u016b\u010diukai su aguon\u0173 pienu. Kanapes sugr\u016bsdavo, kad pavirst\u0173 \u012f te\u0161l\u0105, tada pakaitindavo, i\u0161spausdavo, gaudavo mas\u0119, pana\u0161i\u0105 \u012f var\u0161k\u0119. Vir\u0117 pyragiukus<\/em> su tuo \u012fdaru. Darydavosi kanapi\u0173 aliejaus \u2013 labai sukaitindavo sugr\u016bstas kanapes ir i\u0161spausdavo. Per pasninkus virdavo pyragiukus<\/em> su grybais.<\/p>\n\n\n\n Pieno produktai<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mama laikydavo 5\u20136 karves. Tuomet nebuvo toki\u0173 ger\u0173 kaip dabar karvi\u0173 veisli\u0173. Mil\u017etuv\u0117s b\u016bdavo metaliniai kibirai. Bobut\u0117 pasakojo, kad ganydami karves vaikai jas \u0161erdavo \u017eole nuo r\u0117\u017ei\u0173, tai sako u\u017e\u010d\u0117ravota karv\u0117<\/em>, duodavo daug pieno. Sakydavo, kad b\u016bdavo \u017emoni\u0173, kurie pien\u0105 priduodavo pieninei, o gaut\u0105 liespien\u012f<\/em> v\u0117l sugirdydavo karv\u0117ms, kad duot\u0173 daugiau pieno.<\/p>\n\n\n\n Ko\u0161davo pien\u0105 \u201e\u012f p\u016bdynikes\u201c. B\u016bdavo molin\u0117s 8\u201310 litr\u0173 puodynik\u0117s. Jas pirkdavo i\u0161 puod\u017ei\u0173 per jomarkus \u0160ilal\u0117je, Skaudvil\u0117je, Taurag\u0117s turguose. Daugiausiai tai bobut\u0117 tvark\u0117 pien\u0105. U\u017evo\u017edavo puodyn\u0119 su dangteliu, pad\u0117davo kamaroj ant suoliuko, kai nusistodavo, nugriebdavo su sam\u010diu.<\/p>\n\n\n\n Teta gyveno Indijos kaime prie\u0161 kar\u0105. Ne\u0161davo \u012f kaln\u0105 pien\u0105, \u012f supirkimo punkt\u0105. Punktuose surinkdavo pien\u0105 ir ve\u017edavo \u012f pienin\u0119. Mok\u0117jo tuo metu po 35 centus u\u017e litr\u0105.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 saldaus pieno virdavo sriubas, darydavo pada\u017eus, b\u016bdavo bulvi\u0173 ko\u0161ei atpilti.<\/p>\n\n\n\n Pieni\u0161kos sriubos buvo \u012fvairios. Tai baltinta kop\u016bstien\u0117, gruc\u0117<\/em><\/strong> su perlin\u0117mis kruopomis ir pupel\u0117mis, sausputr\u0117<\/em><\/strong> i\u0161 milt\u0173 su kiau\u0161iniu padaryt\u0173 makaron\u0173. Dar virdavo pieni\u0161k\u0105 sriub\u0105 su miltais, sumai\u0161ytais su vandeniu. I\u0161 mie\u017eini\u0173 kruop\u0173 virdavo balint\u0105 sriub\u0105, o jei \u012fd\u0117davo sutarkuot\u0105 bulv\u0119, gaudavo kruop\u0173 ko\u0161\u0119.<\/p>\n\n\n\n Sur\u016bgdavo pienas savaime, pad\u0117tas kur \u0161il\u010diau. Jei greitai nor\u0117davo surauginti, tai pad\u0117davo ant krosnies. I\u0161 rauginto pieno, supyl\u0119 \u012f j\u012f virint\u0105 sald\u0173 pien\u0105, darydavo sald\u017eius s\u016brius<\/em><\/strong>. S\u016br\u012f arba var\u0161k\u0119 darant reikia atau\u0161inti puode, jei kar\u0161t\u0105 supilsi, prilips prie s\u016brmai\u0161io, o jei per \u0161alt\u0105 supilsi \u2013 \u201enesukibs\u201c. S\u016brius s\u016bdydavo, prid\u0117davo \u012f juos kmyn\u0173, paskui d\u017eiovindavo. D\u017eiovintas s\u016bris tur\u0117davo b\u016bti s\u016brus. Sakydavo: \u201eS\u016bris tai s\u016bris, ale kod\u0117l ne s\u016brus?\u201c Pirmiausia s\u016br\u012f pad\u017eiaudavo ant lentel\u0117s. D\u017eiovindavo s\u016br\u012f netoli krosnies. I\u0161 linini\u0173 si\u016bl\u0173 su v\u0105\u0161eliu numegzdavo tinklel\u012f, \u012f j\u012f d\u0117davo s\u016br\u012f ir d\u017eiovino. Sud\u017eiovintus s\u016brius laikydavo gr\u016bduose, daugiausiai rugiuose. \u201eSvirne buva mygai<\/em> (aruodai), \u012f juos d\u0117dava\u201c. Pel\u0117s nelabai puldavo. I\u0161 svirno parne\u0161t\u0105 d\u017eiovint\u0105 s\u016br\u012f pakapodavo, visa \u0161eimyna grau\u017edavo. S\u016brio vidurys \u201etur\u0117ja sava grudum\u0105\u201c (konsistencij\u0105). Pad\u017eiovint\u0105 s\u016br\u012f pakapodavo gabaliukais ir baigiant virti d\u0117davo \u012f bar\u0161\u010dius, tai truput\u012f sukaisdavo. I\u0161laikydavo s\u016brius ir vasarai, ne\u0161davosi pagrau\u017eti \u012f lauk\u0105 prie darb\u0173.<\/p>\n\n\n\n Var\u0161k\u0119<\/strong> d\u0117davo \u012f bandeles, \u017eemai\u010di\u0173 blynus.<\/p>\n\n\n\n Darant kastin\u012f<\/strong> reikia su\u0161ildyti grietin\u0119, neperkaitinti ir sukti daug kart\u0173 b\u016btinai puodyn\u0117je. Jei pasirodo sviestas, v\u0117l \u0161ildyti. Prid\u0117ti pipir\u0173, \u010desnako. Valgydavo su virtom bulv\u0117m su lupena. Tai buvo ne vien \u0161ven\u010di\u0173 valgis, valgydavo sekmadieniais.<\/p>\n\n\n\n Sviesto<\/strong> daug ve\u017edavo \u012f turg\u0173 parduoti. Sviest\u0105 mu\u0161davo su kalatauka<\/em><\/strong>. Prie\u0161 mu\u0161ant grietin\u0119 truput\u012f pa\u0161ildydavo. Jei per \u0161alta grietin\u0117, ilgiau mu\u0161i, jei per \u0161ilta, i\u0161eina didysis sviestas<\/em> \u2013 mink\u0161tas kaip putra ir baltas. Kai j\u012f \u012f gabaliuk\u0105 sudedi ir perlau\u017ei, b\u016bna matyti grumuliukai. Geriausias ma\u017easis<\/em> sviestas, kuris neb\u016bdavo per daug \u0161iltas.<\/p>\n\n\n\n \u010cia Ona Laurinaitien\u0117 prisimin\u0117 anekdot\u0105 apie sviesto mu\u0161im\u0105:<\/p>\n\n\n\n Viena \u0161eiminink\u0117 ilgai nesusuko sviesto. Vyras jai ir sako:<\/p>\n\n\n\n \u2013 A\u0161 sumu\u0161iu. Ir dar vaik\u0105 pri\u017ei\u016br\u0117siu, ir darbus nudirbsiu.<\/p>\n\n\n\n U\u017esiri\u0161o kalatauk\u0105 ant nugaros ir dirbo. \u0116jo semti i\u0161 \u0161ulinio vandens, kai pasilenk\u0117 ir supyl\u0117 t\u0105 grietin\u0119 \u012f \u0161ulin\u012f. Tai pridar\u0117 b\u0117dos!<\/p>\n\n\n\n Pieno suvartodavo daug. \u017diem\u0105 ma\u017eiau. Negalima Did\u017eiojoj savait\u0117j prie\u0161 Velykas ir per K\u016b\u010dias, per kitus pasninkus. Bobut\u0117 pasakodavo, kad \u017emon\u0117s anks\u010diau daugiau pasninkaudavo.<\/p>\n\n\n\n Bobut\u0117 pasakodavo, kad kai bulves rav\u0117davo, 12 valand\u0105 skambindavo varpai Pagramantyje, tai klaupdavosi ir sukalb\u0117davo \u201eVie\u0161paties angel\u0105\u201c. Bobut\u0117 buvo Marijona Ma\u017eeikait\u0117, kilusi i\u0161 Pagraman\u010dio, knygne\u0161io Jono Ma\u017eeikos sesuo.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 krekenos<\/strong> kepdavo blynus arba sutraukindavo ir padarydavo var\u0161k\u0119. Su ta var\u0161ke virdavo cepelinus, kepdavo sausainius. Mas\u0119 supildavo \u012f bl\u0117k\u0105<\/em>, i\u0161kepus\u012f pyrag\u0105 supjaustydavo. B\u016bdavo geltonas. Kreken\u0105 pakaitindavo, saugodami, kad neprisvilt\u0173, ja paplikydavo kugel\u012f.<\/p>\n\n\n\n Gryb\u0173 valgiai<\/strong><\/p>\n\n\n\n O. Laurinaitien\u0117 eidavo grybauti su mama. \u201eEidavom po eglut\u0117ms, repe\u010dkom, daug baravyk\u0173 rasdavom. Vien\u0105 met\u0105 buvom pusp\u016br\u012f prisid\u017eiovin\u0119. A\u0161 pirmoji pakildavau, tai visur ap\u0161liau\u017edavau. Kas pirms \u2013 visi \u012f t\u0105 baravykyn\u0105. Vienoj vietoj buvo \u0105\u017euoliukai, po jais i\u0161tisi tiltai b\u016bdavo voveru\u0161k\u0173, gaidukais vadydavo seniau\u201c. Grybus s\u016bdydavo, d\u017eiovindavo. Voveru\u0161kas d\u0117davo su sviestu: i\u0161virtas u\u017epildavo kar\u0161tu lydytu sviestu ir supildavo \u012f stiklainius. S\u016bdytus grybus labai smarkiai u\u017es\u016bdydavo, prie\u0161 valgant reik\u0117davo numirkyti.<\/p>\n\n\n\n Darydavo bandeles su grybais. I\u0161minkydavo te\u0161l\u0105, d\u0117davo grybus, sumaltus ir pakepintus su morkomis. Padarydavo bandeles ir kepdavo orkait\u0117je.<\/p>\n\n\n\n Uogos<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u017dmon\u0117s daug uogaudavo. B\u016bdavo daug m\u0117lyni\u0173, kad atva\u017eiuodavo ir i\u0161 kit\u0173 kaim\u0173. Dar tada nebuvo i\u0161kirstas senasis mi\u0161kas. Rinkdavo ir bruknes. Kart\u0105 bruknes renkant i\u0161lindo gyvat\u0117. Stabin\u0117j buvo spanguoli\u0173, ten buvo durpynai, kartais b\u016bdavo vandens. Visos pu\u0161el\u0117s vienodos nedidel\u0117s, greit gali pasiklysti.<\/p>\n\n\n\n Uogas virdavo su cukrum. Bruknes apiplikydavo ir d\u0117davo \u012f ba\u010dkut\u0119, susl\u0117gdavo, kad vienodai skystyje laikyt\u0173si. M\u0117lynes supildavo \u012f stiklinius indus, u\u017epildavo cukraus, b\u016bdavo \u201evyniuks\u201c. I\u0161 avie\u010di\u0173 darydavo sunk\u0105<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u017dydai uogas pirkdavo, atva\u017eiuodavo \u012f viet\u0105, atsive\u017edavo kibirus, matuodavo. Bruknes labai \u017eydai pirko, spanguoles. \u0160ias uogas virdavo be cukraus. I\u0161virtas supildavo \u012f ind\u0105, ant vir\u0161aus u\u017ed\u0117davo pergamentin\u012f popieri\u0173, ant jo u\u017ebarstydavo toki\u0173 milteli\u0173, kuri\u0173 b\u016bdavo galima pirkti vaistin\u0117se, ir laikydavosi. Pakabindavo su \u0161auk\u0161tu kiek, kitk\u0105 v\u0117l u\u017edengdavo su tuo popierium. Kart\u0105 O. Laurinaitien\u0117 vaikyst\u0117je u\u017esivalg\u0117 par\u016bgusi\u0173 m\u0117lyni\u0173, prad\u0117jo galva suktis. \u201eTai jau daba pag\u0117rei\u201c, \u2013 sak\u0117 mama.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 m\u0117lyni\u0173 virdavo \u0161altanosiukus<\/em><\/strong>, tokius kaip kold\u016bnai, su m\u0117lyni\u0173 \u012fdaru. B\u016bdavo vienas k\u0105snis, kad neapsita\u0161kyt\u0173. M\u0117lyn\u0117s b\u016bdavo nesutrintos, pabarstytos cukrumi.<\/p>\n\n\n\n Bruknes duodavo prie m\u0117sos. Kai kunigas kal\u0117dodavo, O. Laurinaitien\u0117s t\u0117vi\u0161k\u0117je nakvodavo. Tada kunigui, vargonininkui ir zakristijonui ruo\u0161davo m\u0117s\u0105 su brukn\u0117mis.<\/p>\n\n\n\n Obuoli\u0173 s\u016bris<\/strong><\/p>\n\n\n\n Antaninius obuolius nulupdavo, supjaustydavo gabal\u0117liais, prid\u0117davo cukraus ir palaikydavo. Paskui gerai suvirindavo ir i\u0161pildavo \u012f plok\u0161\u010di\u0105 form\u0105, geriausiai kiaur\u0105, kad nuvarv\u0117t\u0173. Nusivarv\u0117jus\u012f pad\u0117davo ant lentu\u010di\u0173 ir d\u017eiovindavo. S\u016bris nokdavo pad\u0117tas ant pe\u010diaus<\/em>. Atpjovus b\u016bdavo matyti obuoli\u0173 gabaliukai. Skanu su var\u0161k\u0117s s\u016briu.<\/p>\n\n\n\n Alus<\/strong><\/p>\n\n\n\n Al\u0173 darydavo i\u0161 duonos arba i\u0161 salyklo<\/em> (sudaiginti mie\u017eiai su trupu\u010diu rugi\u0173 ir kvie\u010di\u0173). Javus sudaigindavo, sud\u017eiovindavo, sumaldavo. U\u017epildavo vandeniu, prid\u0117davo apyni\u0173, truput\u012f cukraus.<\/p>\n\n\n\n Duon\u0105 sud\u0117davo \u012f ry\u0161uliuk\u0105, \u012fleisdavo \u012f vanden\u012f, kol atvirdavo, i\u0161mirkdavo, \u201epaduodavo skon\u012f.\u201c Tada t\u0105 ry\u0161uliuk\u0105 i\u0161imdavo. Apynius plikydavo atskirai ir t\u0105 plikal\u0105 supildavo \u012f vanden\u012f, kuriame mirko duona, prid\u0117davo cukraus, o kai prav\u0117sdavo, sud\u0117davo mieles. Jeigu \u012f per kar\u0161t\u0105 sud\u0117davo mieles, tai i\u0161eidavo per r\u016bg\u0161tus alus. Duoninis alus b\u016bdavo nestiprus. Supilstydavo al\u0173 \u012f ba\u010dkutes<\/em> ir per kraniuk\u0105 leisdavo. Jei pab\u016bdavo iki m\u0117nesio, tai jau b\u016bdavo stiprus. Per statybas to alaus b\u016bdavo vyrams atsigerti.\u201eM\u016bs\u0173 t\u0117vas daug trobesi\u0173 statydavo\u201c, \u2013 pasakojo O. Laurinaitien\u0117.<\/p>\n\n\n\n Pastaba: u\u017era\u0161in\u0117ta ranka, autenti\u0161ki posakiai ir \u017eod\u017eiai ra\u0161omi kabut\u0117se arba kursyvu.<\/p>\n\n\n\n Ona Laurinaitien\u0117 verpia muziejaus ekspozicijoje. Romualdo Vaitkaus nuotrauka. 1999 m.<\/p>\n\n\n\n I\u0161 Taurag\u0117s kra\u0161to muziejaus \u201eSantaka\u201c archyvo<\/p>\n\n\n\n U\u017era\u0161\u0117 Viliut\u0117 Ru\u017einskait\u0117 2008 m.<\/p>\n\n\n\n Pasakojo Ona Laurinaitien\u0117-Kuizinait\u0117, g. 1922 m. Lomi\u0173 parapijos Vaitim\u0117n\u0173 kaime, gyvenusi Taurag\u0117je. Mir\u0117 2021 m. Pasakojo apie savo jaunyst\u0117s laikus, kai augo t\u0117v\u0173 namuose. DUONA. \u201eMana atminime b\u016bdava duonai sumaldava per \u0161atr\u0105, b\u016bdava \u0161atravoti miltai ruginiai\u201c. B\u016bdavo \u0161atravot\u0173 ir kvietini\u0173 milt\u0173. Trims savait\u0117ms kepdavo 6 kepalus duonos. B\u016bdavo 5 dideli kepalai ir kampukas. T\u0117vi\u0161k\u0117je b\u016bdavo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[7],"tags":[],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"2.8.9","language":"de","enabled_languages":["lt","de","pl","lv","en","uk","ru"],"languages":{"lt":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"pl":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"lv":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"uk":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"ru":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757.jpeg",1177,1424,false],"thumbnail":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757-300x300.jpeg",300,300,true],"medium":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757-413x500.jpeg",413,500,true],"medium_large":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757-768x929.jpeg",768,929,true],"large":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757-846x1024.jpeg",846,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-1025x1536.jpeg",1025,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757.jpeg",1177,1424,false],"thumbnail-normal":["https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-e1641976957757-700x700.jpeg",700,700,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Redaktorius","author_link":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/author\/redaktorius\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Pasakojo Ona Laurinaitien\u0117-Kuizinait\u0117, g. 1922 m. Lomi\u0173 parapijos Vaitim\u0117n\u0173 kaime, gyvenusi Taurag\u0117je. Mir\u0117 2021 m. Pasakojo apie savo jaunyst\u0117s laikus, kai augo t\u0117v\u0173 namuose. DUONA. \u201eMana atminime b\u016bdava duonai sumaldava per \u0161atr\u0105, b\u016bdava \u0161atravoti miltai ruginiai\u201c. B\u016bdavo \u0161atravot\u0173 ir kvietini\u0173 milt\u0173. Trims savait\u0117ms kepdavo 6 kepalus duonos. B\u016bdavo 5 dideli kepalai ir kampukas. T\u0117vi\u0161k\u0117je b\u016bdavo…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3680"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3680"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3682,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3680\/revisions\/3682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/tauragesmuziejus.lt\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ona-Laurinaitiene-I-683x1024.jpeg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"